Hola, Easton, aquí paso de darte mi opinión.
Si vas con intención de llevar tienda, saco y ser relativamente autónomo una mochila de 28 litros se me hace muy pequeña. ¿De qué sirve llevar una mochila pequeña si tienes que llevar la mitad de las cosas fuera en peores condiciones y portear con el mismo peso?.
Si vas a primeros de junio puedes necesitar crampones en algún punto (aunque este año tal como va el tiempo de caluroso seguramente ya no se necesitarán), a finales de junio o primero de julio ya no, o siempre se puede hacer alguna variante si se precisaran en algún punto. Salgas del estremo que salgas a lo que te metes en el pirineo central (donde podrías necesitarlos) ya ha pasado más de una semana y te vas acercando a julio y va disminuyendo la probabilidad de necesitar crampones. Yo no los llevaría, antes retrasaría algo el viaje.....
En la web hay muchos relatos sobre travesías completas del GR 11, pero yo creo que si te la planteas hacerla en esos días tendrías que mirarte lo que han hecho en plan lijero. Yo te recomiendo encarecidamente la página del compañero viajarapie que es muy ilustrativa, amena, y te cambiará seguramente muchos planteamientos. Tiene muy detallada, entre muchas otras, la alta ruta pirenaica (HRP) de un nivel muy parecido al GR 11 con el que comparte tramos. Y si te lees su Pacific Crest Trail, alucinarás y acabarás leyendo todas sus rutas y pidiendo más (engancha). En general toda su página es una obra maestra práctica y teórica sobre la intendencia, preparación y vicisitudes propias de las largas travesías de montaña en autosuficiencia y me parece de casi obligada lectura para los que se plantean este tipo de retos. Un diamante perfectamente trabajado......
¡Saludos!
Intentaré partir del Cabo Higuer a mediados de Junio para ahorrar el peso de los crampones.
Muchas gracias por contestar!